ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции: Колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов (все виды продуктивных животных). Колбасные изделия мясные (мясосодержащие). Продукты из мяса мясные (мясосодержащие). Кулинарные изделия мясные (мясосодержащие) замороженные (все виды продуктивных животных). Шпик свиной и продукты из него. Колбасные изделия для питания дошкольников и школьников. Колбасные изделия мясные (мясосодержащие); продукты из мяса мясные (мясосодержащие) из мяса всех видов продуктивных животных и мяса птицы. Консервы пастеризованные, включая консервы для детского питания. Консервы стерилизованные, включая консервы из мяса птицы, в том числе для детского питания. Мясо парное охлажденное и замороженное. Полуфабрикаты охлажденные и замороженные (все виды продуктивных животных). Мясо птицы и продукты из мяса птицы. Продукты убоя птицы и продукции их переработки, в том числе для детского питания. Полуфабрикаты охлажденные и замороженные (все виды продуктивных животных); полуфабрикаты из мяса птицы охлажденные и замороженные. Субпродукты охлажденные и замороженные. Кровь и продукты ее переработки (все виды продуктивных животных). B. сereus. Listeria monocytogenes. S. aureus. S.aureus и другие коагулазоположительные стафилококки. Бактерии группы кишечной палочки (колиформы). Бактерии рода Proteus. БГКП (колиформы). Е.coli. КМАФАнМ. Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Мезофильные клостридии. Неспорообразующие микроорганизмы, в том числе молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи. Отбор образцов. Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы. Плесени, дрожжи. Промышленная стерильность. Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B.сereus и (или) B.polymyхa. Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы В.subtilis. Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы. Сульфитредуцирующие клостридии. Удельная активность радионуклидов Сs-137 (ГОСТ 10444.11-2013 (ISO 15214:1998). ГОСТ 10444.12-2013. ГОСТ 10444.15-94. ГОСТ 10444.2-94. ГОСТ 10444.7-86. ГОСТ 10444.8-2013 (ISO 7932:2004). ГОСТ 10444.9-88. ГОСТ 21237-75. ГОСТ 26669-85. ГОСТ 28560-90. ГОСТ 29185-2014 (ISO 15213:2003). ГОСТ 30425-97. ГОСТ 30726-2001. ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002). ГОСТ 31746-2012 (ISO 6888-1:1999,ISO 6888-2:1999,ISO 6888-3:2003). ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006,ISO 4832:2006). ГОСТ 31904-2012. ГОСТ 32031-2012. ГОСТ 32031-2022. ГОСТ 32161-2013. ГОСТ 32164-2013. ГОСТ 4288-76. ГОСТ 7269-2015. ГОСТ 8756.0-70. ГОСТ 9792-73. ГОСТ 9958-81. МВИ.МН 1181-2011. СТБ 1036-97. СТБ 1050-2008. СТБ 1053-2015. СТБ ГОСТ Р 51447-2001 (ИСО 3100-1-91)). ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств: Колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов (все виды продуктивных животных). Колбасные изделия мясные (мясосодержащие). Продукты из мяса мясные (мясосодержащие). Кулинарные изделия мясные (мясосодержащие) замороженные (все виды продуктивных животных). Шпик свиной и продукты из него. Колбасные изделия для питания дошкольников и школьников. Колбасные изделия мясные (мясосодержащие); продукты из мяса мясные (мясосодержащие) из мяса всех видов продуктивных животных и мяса птицы. Консервы пастеризованные, включая консервы для детского питания. Консервы стерилизованные, включая консервы из мяса птицы, в том числе для детского питания. Мясо парное охлажденное и замороженное. Полуфабрикаты охлажденные и замороженные (все виды продуктивных животных). Мясо птицы и продукты из мяса птицы. Продукты убоя птицы и продукции их переработки, в том числе для детского питания. Массовая доля нитрита натрия. Массовая доля фосфора (ГОСТ 31110-2002 (ИСО 13730:1996) =СТБ ГОСТ Р 51482-2001 (ИСО 13730-96). ГОСТ 8558.1-2015. ГОСТ 9794-2015). ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции: Колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов (все виды продуктивных животных). Колбасные изделия мясные (мясосодержащие). Продукты из мяса мясные (мясосодержащие). Кулинарные изделия мясные (мясосодержащие) замороженные (все виды продуктивных животных). Шпик свиной и продукты из него. Колбасные изделия для питания дошкольников и школьников. Колбасные изделия мясные (мясосодержащие); продукты из мяса мясные (мясосодержащие) из мяса всех видов продуктивных животных и мяса птицы. Консервы пастеризованные, включая консервы для детского питания. Консервы стерилизованные, включая консервы из мяса птицы, в том числе для детского питания. Мясо парное охлажденное и замороженное. Полуфабрикаты охлажденные и замороженные (все виды продуктивных животных). Полуфабрикаты охлажденные и замороженные (все виды продуктивных животных); полуфабрикаты из мяса птицы охлажденные и замороженные. Субпродукты охлажденные и замороженные. Кровь и продукты ее переработки (все виды продуктивных животных). B. сereus. Listeria monocytogenes. S. aureus. S.aureus и другие коагулазоположительные стафилококки. Бактерии группы кишечной палочки (колиформы). Бактерии рода Proteus. БГКП (колиформы). Е.coli. КМАФАнМ. Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Массовая доля белка. Массовая доля влаги. Массовая доля жира. Массовая доля крахмала. Массовая доля нитрита натрия. Массовая доля поваренной соли. Массовая доля фосфора. Мезофильные клостридии. Неспорообразующие микроорганизмы, в том числе молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи. Определение свежести. Органолептические показатели: внешний вид, цвет, вкус, консистенция, запах, вид на разрезе. Органолептические показатели: внешний вид, цвет, запах. Органолептические показатели: цвет, запах, вкус, консистенция, внешний вид, прозрачность бульона. Отбор образцов. Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы. Плесени, дрожжи. Промышленная стерильность. Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B.сereus и (или) B.polymyхa. Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы В.subtilis. Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы. Сульфитредуцирующие клостридии. Удельная активность радионуклидов Сs-137 (ГОСТ 10444.11-2013 (ISO 15214:1998). ГОСТ 10444.12-2013. ГОСТ 10444.15-94. ГОСТ 10444.2-94. ГОСТ 10444.7-86. ГОСТ 10444.8-2013 (ISO 7932:2004). ГОСТ 10444.9-88. ГОСТ 10574-2016. ГОСТ 21237-75. ГОСТ 23042-2015. ГОСТ 25011-2017. ГОСТ 26183-84. ГОСТ 26186-84. ГОСТ 26669-85. ГОСТ 28560-90. ГОСТ 29185-2014 (ISO 15213:2003). ГОСТ 30425-97. ГОСТ 30726-2001. ГОСТ 31110-2002 (ИСО 13730:1996) =СТБ ГОСТ Р 51482-2001 (ИСО 13730-96). ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002). ГОСТ 31746-2012 (ISO 6888-1:1999,ISO 6888-2:1999,ISO 6888-3:2003). ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006,ISO 4832:2006). ГОСТ 31904-2012. ГОСТ 32031-2012. ГОСТ 32031-2022. ГОСТ 32161-2013. ГОСТ 32164-2013. ГОСТ 33741-2015. ГОСТ 4288-76. ГОСТ 7269-2015. ГОСТ 8558.1-2015. ГОСТ 8756.0-70. ГОСТ 9792-73. ГОСТ 9793-2016. ГОСТ 9794-2015. ГОСТ 9957-2015. ГОСТ 9958-81. ГОСТ 9959-2015. МВИ.МН 1181-2011. СТБ 1036-97. СТБ 1050-2008. СТБ 1053-2015. СТБ ГОСТ Р 51447-2001 (ИСО 3100-1-91)). ТР ЕАЭС 051/2021 О безопасности мяса птицы и продукции его переработки: Колбасные изделия мясные (мясосодержащие); продукты из мяса мясные (мясосодержащие) из мяса всех видов продуктивных животных и мяса птицы. Консервы стерилизованные, включая консервы из мяса птицы, в том числе для детского питания. Мясо птицы и продукты из мяса птицы. Продукты убоя птицы и продукции их переработки, в том числе для детского питания. Полуфабрикаты охлажденные и замороженные (все виды продуктивных животных); полуфабрикаты из мяса птицы охлажденные и замороженные. Listeria monocytogenes. S. aureus. Бактерии группы кишечной палочки (колиформы). Бактерии рода Proteus. БГКП (колиформы). Е.coli. КМАФАнМ. Массовая доля белка. Массовая доля влаги. Массовая доля жира. Массовая доля крахмала. Массовая доля нитрита натрия. Массовая доля поваренной соли. Массовая доля фосфора. Мезофильные клостридии. Неспорообразующие микроорганизмы, в том числе молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи. Органолептические показатели: внешний вид, цвет, вкус, консистенция, запах, вид на разрезе. Органолептические показатели: цвет, запах, вкус, консистенция, внешний вид, прозрачность бульона. Отбор образцов. Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы. Промышленная стерильность. Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B.сereus и (или) B.polymyхa. Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы В.subtilis. Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы. Сульфитредуцирующие клостридии. Удельная активность радионуклидов Сs-137 (ГОСТ 10444.11-2013 (ISO 15214:1998). ГОСТ 10444.12-2013. ГОСТ 10444.15-94. ГОСТ 10444.2-94. ГОСТ 10444.7-86. ГОСТ 10444.8-2013 (ISO 7932:2004). ГОСТ 10444.9-88. ГОСТ 10574-2016. ГОСТ 21237-75. ГОСТ 23042-2015. ГОСТ 25011-2017. ГОСТ 26183-84. ГОСТ 26186-84. ГОСТ 26669-85. ГОСТ 28560-90. ГОСТ 29185-2014 (ISO 15213:2003). ГОСТ 30425-97. ГОСТ 30726-2001. ГОСТ 31110-2002 (ИСО 13730:1996) =СТБ ГОСТ Р 51482-2001 (ИСО 13730-96). ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002). ГОСТ 31746-2012 (ISO 6888-1:1999,ISO 6888-2:1999,ISO 6888-3:2003). ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006,ISO 4832:2006). ГОСТ 31904-2012. ГОСТ 32031-2012. ГОСТ 32031-2022. ГОСТ 32161-2013. ГОСТ 32164-2013. ГОСТ 33741-2015. ГОСТ 4288-76. ГОСТ 8558.1-2015. ГОСТ 8756.0-70. ГОСТ 9792-73. ГОСТ 9793-2016. ГОСТ 9794-2015. ГОСТ 9957-2015. ГОСТ 9958-81. ГОСТ 9959-2015. МВИ.МН 1181-2011. СТБ 1036-97. СТБ 1050-2008. СТБ 1053-2015. СТБ ГОСТ Р 51447-2001 (ИСО 3100-1-91)).
Колбасные изделия и продукты мясные вареные, копчено-запеченные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые, колбасы кровяные, ливерные, зельцы и паштеты.
Пельмени замороженные.
Жир сырец животный.
Жиры животные топленые, пищевые.
Продукт переработки крови сухой . Альбумин .
Мясо: парное, охлажденное, подмороженное, замороженное (все виды убойных животных).
Субпродукты.
Вода питьевая.
Фарши мясные, мясорастительные.
Полуфабрикаты рубленые мясорастительные.
Полуфабрикаты мясные натуральные.
Консервы мясные, мясорастительные, ветчинные, консервы из мяса птицы и консервы из макаронных изделий с субпродуктами.
Консервы мясорастительные для кормления собак и кошек.
Консервы ветчинные мясные пастеризованные.
Пищевые продукты.
Сельскохозяйственное сырье для переработки на пищевые цели, растительное сырье, .
Комбикорма и сырье для производства комбикормов .
Сельскохозяйственное сырье для переработки на пищевые цели, растительное сырье Комбикорма и сырье для производства комбикормов .
Крупный рогатый скот (туши и полутуши).
Рабочие места в производственных и служебных помещениях:
- постоянного пребывания;
- временного пребывания.
Территория объектов народного хозяйства и остальные открытые территории населенных пунктов .
Колбасные изделия и продукты мясные вареные, копчено-запеченные, варенокопченые, полукопченые, сырокопченые, колбасы кровяные, ливерные, зельцы и паштеты, продукты в желе, полуфабрикаты.